Φανταστικό brownie με κολοκύθα

hoistathens
18 Νοε 2022
διαβάστηκε 1 λεπτά

Έγινε ενημέρωση: 20 Νοε 2022

Σοκολατένιο, ζουμερό και πολύ θρεπτικό brownie με κολοκύθα!

Αυτήν τη φορά επιλέγουμε και σας προτείνουμε μια φανταστική συνταγή από το Blog του μοναδικού Dr. Papalazarou | Διατροφολόγου Ms\Sc PhD και την ομάδα του.

Είμαστε σίγουροι πως θα το απολαύσετε!

Brownies με κολοκύθα

Η κολοκύθα δίνει εξαιρετική γλυκύτητα και υφή, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες B, β-καροτένιο με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και έχει ελάχιστες θερμίδες ( 50Kcal/φλυτζάνι ).

Υλικά

Για 10 κομμάτια

200 γρ. πουρές κολοκύθας
225 γρ. φυστικοβούτυρο
50 γρ. καστανή ζάχαρη
100 γρ. μέλι
60 γρ. κακάο
2 αυγά
1 κ.γ baking powder
2 βανίλιες
65 γρ. καρύδια
80 γρ. σταφίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και ψήνουμε την κολοκύθα σε κομμάτια για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει.
Παίρνουμε τη σάρκα της και κάνουμε τον πουρέ.
Σε ένα μπώλ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα καρύδια και τις σταφίδες και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά ώστε το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
Προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα και ψήνουμε για 30 έως 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Καλή απόλαυση!